Nuevo método de producción de alimentos con ajo negro que mantiene los beneficios para la salud del producto final

Una pyme española especializada en investigación y desarrollo de productos alimenticios ha desarrollado un método de producción de alimentos basados en ajo negro gracias al cual el producto final mantiene todas sus propiedades y beneficios para la salud. El ajo negro es conocido por sus propiedades nutricionales y es rico en manganeso, calcio, fósforo, selenio y vitaminas B6 y C, además de contener alicina, que es conocida por ser un antibiótico natural. Se buscan empresas de I+D y del sector alimentario interesadas en utilizar esta tecnología y know-how para incorporar ajo negro como ingrediente en el desarrollo de nuevos productos. El objetivo es establecer acuerdos de fabricación.
Cooperación Tecnológica
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