Nuevo método de detección de H2O2 en frutas y vegetales frescos/deshidratados

Una universidad turca ha desarrollado un nuevo método para la detección de H2O2 en frutas y vegetales frescos/deshidratados. Por cuestiones de salud relacionadas con el uso de peróxido de hidrógeno (H2O2), la detección es crítica. El uso de H2O2 está prohibido por los riesgos para la salud dentro del ámbito de seguridad alimentaria. Este método es eficaz incluso si los productos están expuestos a manipulaciones químicas para enmascarar el peróxido de hidrógeno. La universidad busca compañías agroalimentarias o universidades interesadas en adoptar la tecnología y establecer acuerdos de licencia.
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