Pan y galletas con microalgas marinas

Científicos de la Universidad de Almería, la de Lleida y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias han incorporado por primera vez diminutas algas marinas como ingrediente de panes y galletas saladas, sustituyendo así a parte del harina. Durante una cata, a los expertos les agradó el sabor, textura y olor de estos nuevos alimentos.
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