Hospitality Innovation Planet, la cita del sector de la hostelería y la restauración
Quince mil personas en los pabellones (los números 3 y 5 de Ifema) se darán cita junto con cientos de empresas expositoras con el objetivo de presentar sus novedades a la industria. El congreso presentará más de 1.000 categorías de producto, nuevos servicios y equipamientos para hoteles y restaurantes, según informaron los organizadores del evento mediante un comunicado.
De esta forma el Hospitality Innovation Planet será una cita con el conocimiento, la transferencia tecnológica, el descubrimiento de nuevos modelos de negocio para el sector y hará hincapié en el impacto de las nuevas tecnologías como, por ejemplo, el blockchain o la inteligencia artificial que están aportando nuevas experiencias de cliente en los establecimientos.
El congreso tendrá un espacio reservado para conocer las estrategias de expansión y crecimiento del sector hotelero, a través de Hotel Trends, coordinado junto a la patronal de la restauración organizada, Marcas de Restauración.
El encuentro del profesional hostelero
Este encuentro, que será inaugurado por el ministro de Justicia, Rafael Catalá y el coordinador general del Ayuntamiento de Madrid, Luis Cueto, ha diseñado una agenda para cada perfil profesional que esté buscando mejorar su empresa, establecimiento o área de gestión.
Y al mismo tiempo desarrolla verticales para cada segmento de la industria desde el propietario de un bar, el empresario de un restaurante, un franquiciado, el directivo hotelero o el director de marketing de una gran cadena de establecimientos, dispondrán de espacios y conferencias totalmente distintas.
El congreso entre profesionales servirá para presentar sus novedades y lanzamiento de nuevos productos para este 2018, participando en la zona de exposición, en el congreso y en múltiples eventos propios que acontecen en la ciudad, una vez terminada la jornada profesional en el Ifema
Los Oscar de la hostelería
En cuanto al sector del la industria de la alimentación, de las bebidas, los fabricantes de equipamiento, las principales tecnológicas o los empresarios de establecimientos, está viviendo un resurgir del sector en España gracias a la mayor renta disponible de las familias y al aumento, año tras año, de las cifras de turistas.
Pero para diferenciarse en un mundo tan competitivo las firmas participantes participan en los Horeca New Business Models Awards, que impulsan cada año el reconocimiento de aquellos productos, proyectos o servicios que han transformado modelos invariables desde hace décadas.
Impacto económico de 24 millones de euros
Según el presidente del Proyecto 51, Javier Capellán “la innovación, en un mercado muy obsoleto, y la imprescindible modernización de la hotelería en España, son objetivos que compartimos plenamente con el Hospitality Innovation Planet “.
Por su parte la directora de marketing de Europastry, Marta Cortés ha apuntado que “uno de los canales de distribución más importantes para nuestra compañía es precisamente el Horeca (31%), por eso el Hospitality Innovation Planet se convertirá en una cita única para nosotros como gran oportunidad para mostrar las tendencias y novedades”.
Además Cortés ha señalado que se aprovechará “esta oportunidad para mostrar el desarrollo de nuestros productos con menos contenido calórico, sin aditivos artificiales y con ingredientes naturales de la mejor calidad”.
Aunque todavía está lejos de grandes citas internacionales, Hospitality Innovation Planet ha conseguido subir al 70% la ocupación hotelera de Madrid durante esta semana, y se espera que el congreso deje en la ciudad un impacto económico de más de 24 millones de euros.
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