Objetivo del sector vinícola para los próximos 10 años: abrirse al turismo
Así lo señaló durante la presentación de la Declaración de Madrid sobre el Futuro del Enoturismo en España, un documento formal que recoge las conclusiones surgidas en la Conferencia Internacional organizada por la AEE en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2018).
El turismo es una “enorme” oportunidad
Bonet recordó que existe “poca alternativa” para las empresas del sector ya que, a su juicio, el turismo ofrece “una enorme oportunidad” y es necesario que, desde el actor más grande al más pequeño, “abran esta puerta”.
“Todas las bodegas españolas dependen de ellas mismas, y si trabajan pueden prosperar; el enoturismo es una pieza clave para ello ya que, si apuestan por él, entrarán en un circulo virtuoso”.
En esta línea, subrayó la “ventaja competitiva” que tiene España en materia de enoturismo, y destacó que se trata de un “turismo sostenible”, que contribuye a desestacionalizar el sector, favorece el desarrollo de los territorios, genera riqueza y empleo, y permite abrir mercados entre los turistas extranjeros.
Aunque en España “el enoturismo ha llegado tarde”, Bonet destacó el buen trabajo del sector e instó a la integración de los recursos públicos y privados, ya que “juegan un papel capital”; así como a la colaboración entre las empresas del sector.
Foto de grupo en la presentación de “La Declaración de Madrid sobre el futuro del enoturismo en
España”. Foto: Cedida por Cámara de Comercio de España
Por su parte, el consejero en Innovación Turística de la George Washington University y vicepresidente de la AEE, Eduardo Fayos-Solà, presente en el acto, destacó la importancia de “rentabilizar las inversiones” porque, ha dijo, “aunque hay mucho hecho, aún queda mucho por hacer”.
“El principal reto es que el turismo aporte rentabilidad al país; no hay que seguir aumentando las cantidades sino las calidades, y esto implica fomentar la segmentación y nichos de mercado concretos como el del vino”, manifestó.
En opinión del presidente de la Real Academia de Gastronomía y vicepresidente de honor de la AEE, Rafael Ansón, “España cuenta con algunos de los mejores vinos del mundo”, razón por la que el 15 % de los turistas que viene a España lo hace motivado por la gastronomía y el vino.
Durante la jornada también se presentó el libro Experiencias de Éxito en Enoturismo, una publicación que nace tras meses de estudio y colaboración con cada uno de los 24 establecimientos participantes incluidos en él, a través de la AEE y del Tourism Innovation Lab Spain -partner del TILab George Washington University-.
Este documento pone de manifiesto la diversidad del enoturismo en España, y contribuye a dar visibilidad al sector, a su posicionamiento internacional, y a favorecer la cooperación entre los distintos establecimientos.
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