Nuevos compuestos polifenólicos con actividad antioxidante

Un centro de investigación español ha sintetizado y estudiado compuestos polifenólicos desconocidos con alta actividad antioxidante, comparable y en algunos casos superior a la de los polifenoles naturales, como resveratrol e hidroxitirosol. Los antioxidantes tienen una gran variedad de aplicaciones en la industria. En alimentación y cosmética se utilizan como aditivos y conservantes para mantener la calidad de los productos y ampliar su vida útil. Puesto que los antioxidantes son sustancias químicas que protegen a las células neutralizando el daño causado por los radicales libres, también se utilizan en cosmética para retrasar el envejecimiento de la piel. Además se agregan a combustibles, lubricantes y polímeros para prevenir la oxidación. El centro de investigación busca compañías farmacéuticas, biotecnológicas, alimentarias y cosméticas interesadas en desarrollar y comercializar estos compuestos bajo una licencia de patente.
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