Dispositivo para medir el contenido de agua en la carne

Una universidad checa ha desarrollado un dispositivo de medida para analizar la calidad de carne de cerdo y ternera. Se trata de un dispositivo portátil y pequeño para medir por bioimpedancia el contenido de agua en la carne. El dispositivo se basa en análisis de Fourier con detección en cuadratura. El rango de frecuencia es de 1 kHz a 50 kHz, con paso de frecuencia de 1 kHz. La universidad busca fabricantes de equipos electrónicos de medida con el fin de establecer acuerdos de licencia.
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