Máquina específica para eliminar espinas de carpa

Una asociación agroalimentaria francesa especializada en piscicultura, con varios proyectos de optimización en procesamiento de carpa, busca empresas o centros de I+D para diseñar una máquina específica que permita eliminar las espinas del pescado y obtener filetes de carpa sin espinas. La carpa tiene una morfología especial, con espinas en Y muy unidas al músculo. A diferencia de otras especies, las espinas no pueden extraerse aplicando fuerza mecánica. La máquina buscada será una alternativa a los métodos actuales, que no son eficientes, y también podrá emplearse en otros tipos de pescado. La asociación está abierta a cualquier tipo de cooperación: licencia, comercialización con asistencia técnica, cooperación técnica e investigación.
Cooperación Tecnológica
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